Биологи из компании AFB International и биотехнологи из Integral Molecular провели исследование восприятия вкусов у кошек и выяснили, что рецепторы кошек, реагирующие на горечь, менее чувствительны, чем у человека и других млекопитающих. Это объясняется тем, что способность распознавать горечь сформировалась у животных в процессе эволюции и помогает им избежать отравления токсинами, содержащимися в растениях. Кошки воспринимают гораздо меньше горьких соединений, чем человек, и не воспринимают ощущаемый людьми горький привкус искуственного подсластителя сахарина.